Sopa clásica de pollo con fideos
Una reconfortante sopa casera con pollo tierno, verduras abundantes y fideos de huevo en un caldo sabroso. Perfecta para días fríos o cuando necesitas una comida nutritiva.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Total
- 60 min
- Raciones
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g
- 2 cda.
- 1 ud.
- 3 ud.
- 2 ud.
- 3 diente
- 1 ½ l
- 1 cdta.
- 2 ud.
- 200 g
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- 2 cda.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade los muslos de pollo y cocina hasta que se doren por todos lados, unos 5 minutos. Retira el pollo con una espumadera y resérvalo.
En la misma olla, añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.
Añade el ajo y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Vuelve a poner el pollo en la olla. Vierte el caldo de pollo. Añade el tomillo seco y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Añade los fideos de huevo a la olla y cocina sin tapar durante 8–10 minutos hasta que estén tiernos, removiendo de vez en cuando.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Retira la hoja de laurel. Sirve la sopa en tazones y adorna con perejil fresco.
Consejos del chef
Conservación y recalentado
Guarda la sopa sobrante en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para conservarla más tiempo, congélala en un recipiente apto para congelador hasta 3 meses; eso sí, los fideos pueden quedar blandos al descongelar, así que valora cocerlos un poco menos si vas a congelar. Para recalentar, descongela durante la noche en la nevera si estaba congelada y calienta en un cazo a fuego medio hasta que hierva suavemente, unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. También puedes usar el microondas en un bol tapado a potencia máxima durante 2-3 minutos, removiendo a mitad, hasta que esté caliente en todo su interior (74°C/165°F).
Galería
Preguntas frecuentes
Preguntas reales, respuestas claras
¿Por qué me quedó sosa la sopa de pollo y fideos?
Lo más habitual es no haber sazonado suficiente el caldo. Prueba el caldo después de añadir los fideos y ajusta la sal y la pimienta; puede que necesites más de lo que indica la receta. Además, si usas caldo bajo en sal la diferencia es notable, así que ve probando y añade sal poco a poco.
¿Puedo usar pechuga de pollo en vez de muslos?
Sí, puedes sustituirla, pero tiene menos grasa y se seca con facilidad. Reduce el tiempo de cocción a unos 15 minutos, o hasta que alcance 74°C (165°F) en el centro. Desmenuza o trocea el pollo antes de servir.
¿Cómo evito que los fideos se pongan blandos en las sobras?
Cuece los fideos aparte y añádelos a cada bol al servir. Si guardas la sopa con los fideos dentro, seguirán absorbiendo caldo y se ablandarán. Para una textura óptima, guarda los fideos y la sopa por separado.
¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes hacer la base de la sopa (sin los fideos) hasta 2 días antes y guardarla en la nevera. Cuando vayas a servir, recalienta la base y añade entonces los fideos frescos, cociéndolos 8-10 minutos. Así evitas que se pasen.
¿Cuánto dura la sopa de pollo y fideos en la nevera?
Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Pasado ese tiempo, la calidad y la seguridad disminuyen. Recalienta hasta que hierva suavemente antes de servir.
¿Puedo congelar la sopa de pollo y fideos?
Sí, puedes congelarla hasta 3 meses, pero los fideos pueden quedar blandos. Para un mejor resultado, congela la sopa sin fideos y cuece fideos frescos al recalentar. Descongela durante la noche en la nevera y recalienta a fuego suave.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
