Cookies à l'avoine et aux raisins secs
Moelleux, délicatement épicés, ces biscuits à l'avoine et aux raisins secs ont des bords croustillants et un cœur tendre et gonflé de raisins, prêts en environ 30 minutes dans un seul saladier.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
- Total
- 27 min
- Portions
- 12
Ingrédients
Ingrédients
- 115 g
- 150 g
- 50 g
- 1 pièce
- 2 c. à café
- 120 g
- 150 g
- ½ c. à café
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- 120 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Préchauffez le four à 180°C et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, couvrez les raisins secs d'eau chaude et laissez-les tremper 10 minutes, puis égouttez bien.
Dans un grand bol, battez le beurre doux ramolli, la cassonade et le sucre granulé avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes.
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien homogène, en raclant les parois du bol.
Dans un saladier séparé, fouettez ensemble la farine tout usage, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez à vitesse lente juste jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînées sèches. Ne mélangez pas trop.
Incorporez les raisins égouttés avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte (environ 30 g chacune) sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 5 cm.
Enfournez une plaque à la fois sur la grille du milieu pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que les centres semblent encore légèrement sous-cuits.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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