- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Total
- 45 min
- kcal
- 385.5
- protéines
- 16.6 g
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 8 pièce
- 2 c. à soupe
- 2 pièce
- 1 c. à soupe
- 3 gousse
- 3 pièce
- 1 c. à café
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- ½ c. à café
- 1 c. à café
- 1 c. à café
- 200 ml
- 2 c. à soupe
- 1 pièce
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide de 2 cm et portez à ébullition à feu vif. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez à feu moyen et faites cuire pendant 8 minutes. Égouttez et transférez dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes, puis écalez et réservez.
Faites chauffer l'huile végétale dans une large poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites cuire pendant 6–8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant souvent.
Ajoutez le gingembre râpé et l'ail émincé dans la poêle et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Incorporez le cumin moulu, la coriandre moulue, la poudre de curcuma et la poudre de piment rouge. Faites cuire pendant 30 secondes pour libérer les arômes des épices.
Versez les tomates en purée et le sel. Faites cuire pendant 8–10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et que l'huile se sépare sur les bords.
Ajoutez le lait de coco et le garam masala. Remuez bien et portez à un léger frémissement. Si vous en utilisez, ajoutez maintenant les piments verts fendus.
Ajoutez délicatement les œufs écalés dans la sauce. Laissez mijoter pendant 5 minutes, en arrosant les œufs de sauce. Goûtez et ajustez le sel.
Garnissez de feuilles de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz ou du pain plat.
| Nutriment | Par portion |
|---|---|
| caloriesKcal | 385.5 kcal |
| proteinG | 16.6 g |
| carbsG | 17.8 g |
| fatG | 29.2 g |
| saturatedFatG | 14.6 g |
| fiberG | 4.5 g |
| sugarG | 8.5 g |
| sodiumMg | 743 mg |
| cholesterolMg | 373 mg |
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