- तैयारी
- 5 मिनट
- पकाना
- 0 मिनट
- कुल
- 5 मिनट
- सर्विंग्स
- 2
सामग्री
सामग्री
- 200 ग्राम
- 1 टुकड़े
- 120 ग्राम
- 120 मिलीलीटर
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 चुटकी
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ब्लेंडर में 200 ग्राम जमे हुए आम के टुकड़े, 1 जमा हुआ केला (जमाने से पहले सिक्कों में काटा हुआ), 120 ग्राम सादा दही, 120 मिलीलीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच शहद (यदि उपयोग कर रहे हों), 1 छोटा चम्मच नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालें।
ढक्कन कसकर बंद करें और 30 सेकंड तक तेज़ गति से ब्लेंड करें, फिर रोकें और स्पैटुला से किनारों को नीचे खुरचें। अगले 30–60 सेकंड तक ब्लेंड करना जारी रखें जब तक मिश्रण पूरी तरह से चिकना न हो जाए और बर्फ के टुकड़े न बचें।
गाढ़ापन जांचें: यह गाढ़ा, मखमली और डालने योग्य होना चाहिए, चम्मच से फीता की तरह गिरता हुआ। यदि यह डालने के लिए बहुत गाढ़ा है, तो 1 बड़ा चम्मच दूध एक बार में डालें और 5 सेकंड तक ब्लेंड करें; यदि बहुत पतला है, तो कुछ और जमे हुए आम के टुकड़े डालें और 20 सेकंड तक ब्लेंड करें।
चखें और समायोजित करें: यदि आम खट्टा है तो थोड़ा और शहद डालें, या यदि स्वाद फीका लगे तो कुछ बूंदें नींबू का रस डालें। मिलाने के लिए 5 सेकंड तक ब्लेंड करें।
दो ठंडे गिलासों में डालें और तुरंत चम्मच या मोटी स्ट्रॉ के साथ परोसें।
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