Chow Mein di Pollo
Noodles elastici saltati con pollo, cavolo croccante e carote in una salsa saporita di soia e sesamo. Un saltato in padella veloce, migliore di quello da asporto, pronto in 30 minuti.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 10 min
- Totale
- 30 min
- kcal
- 597.2
- proteine
- 38.4 g
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 250 g
- 400 g
- 3 cucchiaio
- 1 cucchiaio
- 2 cucchiaino
- 2 cucchiaio
- 3 spicchio
- 1 cucchiaio
- 200 g
- 1 pezzi
- 3 pezzi
- 1 cucchiaino
- 1 cucchiaio
- ½ cucchiaino
- ¼ cucchiaino
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
In una ciotola, mescola il petto di pollo tagliato a fette con 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di amido di mais. Lascia riposare per 10 minuti mentre prepari le verdure.
Cuoci i noodles chow mein secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono appena teneri, poi scolali e sciacquali sotto acqua fredda. Condisci con 1 cucchiaino di olio di sesamo per evitare che si attacchino.
In una piccola ciotola, sbatti i restanti 2 cucchiai di salsa di soia, la salsa di ostriche (se la usi), lo zucchero, il sale e il pepe bianco. Metti da parte la salsa.
Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok o in una grande padella a fuoco alto. Aggiungi il pollo in un unico strato e saltalo per 2–3 minuti fino a quando è dorato e cotto. Trasferiscilo su un piatto.
Aggiungi al wok il restante 1 cucchiaio di olio vegetale. Salta l'aglio, lo zenzero e la parte bianca del cipollotto per 20 secondi fino a quando sono profumati.
Aggiungi il cavolo affettato e la carota tagliata a julienne. Salta per 2 minuti fino a quando sono leggermente ammorbiditi ma ancora croccanti.
Rimetti il pollo nel wok, aggiungi i noodles e versa sopra la salsa. Mescola tutto insieme per 1–2 minuti fino a quando i noodles sono caldi e uniformemente conditi.
Spegni il fuoco, irrora con il restante 1 cucchiaino di olio di sesamo e cospargi con la parte verde del cipollotto. Servi immediatamente.
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| caloriesKcal | 597.2 kcal |
| proteinG | 38.4 g |
| carbsG | 53.7 g |
| fatG | 25.6 g |
| saturatedFatG | 4 g |
| fiberG | 4.8 g |
| sugarG | 5.8 g |
| sodiumMg | 1550 mg |
| cholesterolMg | 85 mg |
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