Frigideira de carne picada e arroz para noites de semana
Uma frigideira de carne picada numa só panela com cebola, alho, pimento e arroz cozinhado em caldo de carne, pronto em cerca de 35 minutos com ingredientes básicos da despensa.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 25 min
- Total
- 35 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g
- 1 unidades
- 3 dente
- 1 unidades
- 200 g
- 480 ml
- 2 colher de sopa
- 1 colher de sopa
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- 1 colher de sopa
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 150 g
- 15 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Aqueça o azeite numa frigideira grande e funda ou numa panela de ferro sobre lume médio-alto. Junte a cebola amarela picada e cozinhe durante 3 minutos até ficar macia.
Junte a carne picada e cozinhe, desfazendo-a em pedaços pequenos com uma colher de pau, durante 5 a 6 minutos até já não restar rosa. Não escorra a gordura, a menos que haja mais de 2 colheres de sopa.
Envolva o alho picado, o pimento vermelho cortado em cubos, o colorau defumado, o orégão seco, o sal e a pimenta preta. Cozinhe durante 2 minutos até libertar aroma.
Empurre a mistura de carne para um lado, junte a polpa de tomate no espaço vazio e frite durante 1 minuto até escurecer ligeiramente, depois envolva na carne.
Junte o arroz branco de grão longo lavado e o molho de soja, e mexa para envolver os grãos na gordura e na polpa de tomate durante 1 minuto.
Deite o caldo de carne e raspe os pedaços tostados do fundo. Deixe ferver, depois reduza o lume para baixo, tape e coza em lume brando durante 15 minutos sem mexer.
Espalhe as ervilhas congeladas por cima, tape novamente e cozinhe por mais 5 minutos até o arroz ficar tenro e o líquido ser absorvido.
Desligue o calor e deixe a frigideira repousar, tapada, durante 5 minutos. Solte com um garfo, prove o sal e guarneça com salsa de folha lisa picada antes de servir.
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