कीमा और चावल की कड़ाही
एक पैन में कीमा बनाया हुआ बीफ़, प्याज़, लहसुन, शिमला मिर्च और चावल को बीफ़ शोरबे में उबालकर बनाई गई डिश, जो रसोई की सामान्य सामग्री से लगभग 35 मिनट में तैयार हो जाती है।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 25 मिनट
- कुल
- 35 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 500 ग्राम
- 1 टुकड़े
- 3 कली
- 1 टुकड़े
- 200 ग्राम
- 480 मिलीलीटर
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 150 ग्राम
- 15 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक बड़ी गहरी कड़ाही या डच ओवन में जैतून का तेल मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। बारीक कटा पीला प्याज़ डालें और 3 मिनट तक पकाएँ जब तक वह नरम न हो जाए।
पिसा हुआ गोमांस डालें और लकड़ी के चम्मच से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए 5 से 6 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि गुलाबी रंग पूरी तरह से गायब न हो जाए। वसा को न छानें, जब तक कि 2 बड़े चम्मच से अधिक न हो।
बारीक कटा लहसुन, कटी हुई लाल शिमला मिर्च, स्मोक्ड पाप्रिका, सूखी ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। 2 मिनट तक पकाएँ जब तक सुगंध न आने लगे।
बीफ़ के मिश्रण को एक तरफ़ धकेलें, खाली जगह में टमाटर पेस्ट डालें और उसे 1 मिनट तक भूनें जब तक वह हल्का गहरा न हो जाए, फिर उसे बीफ़ में मिला दें।
धुले हुए लंबे दाने वाले सफेद चावल और सोया सॉस डालें, और चावल के दानों को वसा और टमाटर पेस्ट में लपेटने के लिए 1 मिनट तक मिलाएँ।
बीफ शोरबा डालें और तले की तह से चिपके हुए भूरे टुकड़े खुरचकर निकाल लें। उबाल आने दें, फिर आँच धीमी करें, ढककर बिना चलाए 15 मिनट तक पकाएँ।
ऊपर से जमी हुई मटर बिखेरें, फिर से ढक दें, और 5 मिनट और पकाएँ जब तक चावल नरम न हो जाए और तरल सोख न लिया जाए।
आँच बंद कर दें और पैन को ढककर 5 मिनट के लिए रखने दें। काँटे से हल्का चलाएँ, नमक चखें और परोसने से पहले कटी हुई फ्लैट-लीफ पार्सले से सजाएँ।
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
