Sup Tomat dengan Keju Panggang

Panaskan oven hingga 200°C. Campur tomat yang dipotong dua, bawang bombai cincang, dan siung bawang putih utuh dengan 2 sdm minyak zaitun, 1 sdt garam, dan 0,5 sdt merica hitam di atas loyang besar. Sebarkan semuanya dalam satu lapisan.

Panggang selama 30–35 menit hingga tepi tomat menghitam di beberapa bagian dan bawang bombai lembut serta keemasan. Bawang putih harus cukup lunak untuk dihaluskan dengan garpu.Mulai pengatur waktu · 30 mnt

Keruk semuanya dari loyang ke dalam panci, termasuk sari masakan yang lengket. Tambahkan kaldu sayuran, oregano kering, dan gula. Didihkan dengan api sedang dan masak selama 5 menit.Mulai pengatur waktu · 5 mnt

Blender sup hingga benar-benar halus dengan blender tongkat, atau secara bertahap dalam blender berdiri (isi hanya setengah dan buka tutupnya sedikit). Kembalikan ke panci.

Aduk krim kental jika digunakan, lalu cicipi dan sesuaikan garam serta merica. Jaga sup tetap hangat dengan api kecil sambil Anda membuat sandwich.

Olesi mentega pada satu sisi setiap irisan roti sourdough. Letakkan 50 g keju cheddar parut pada sisi tanpa mentega dari 4 irisan, tutup dengan sisa roti sehingga sisi yang diolesi mentega menghadap ke luar.

Panaskan wajan anti lengket besar dengan api sedang. Masak sandwich selama 3–4 menit per sisi, tekan ringan dengan spatula, hingga roti berwarna keemasan gelap dan keju meleleh sepenuhnya. Kerjakan secara bertahap jika perlu.Mulai pengatur waktu · 3 mnt

Potong setiap keju panggang menjadi dua dan sajikan segera bersama semangkuk sup tomat panas untuk dicelupkan.