Szaszłyki z kurczaka tikka
Kawałki ud kurczaka halal marynowane w jogurcie z przyprawami, a następnie opiekane pod grillem, aż będą soczyste z chrupiącymi brzegami. Podawaj z cytryną i krążkami cebuli.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 700 g
- 150 g
- 2 łyżka
- 2 łyżka
- 2 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 1 szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W dużej misce wymieszaj trzepaczką jogurt naturalny, sok z cytryny, pastę z imbiru i czosnku, garam masala, mielony kumin, mieloną kolendrę, sproszkowaną paprykę chili Kashmiri, mieloną kurkumę, sól i olej roślinny, aż masa będzie gładka.
Dodaj kawałki ud kurczaka i obracaj, aż każdy kawałek będzie pokryty marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej 6 do 8 godzin.
Jeśli używasz drewnianych szpatułek, namocz je w zimnej wodzie przez 30 minut. Lekko natłuść ruszt grilla lub blachę wyłożoną folią.
Nadziewaj zamarynowanego kurczaka na szpatułki, zostawiając niewielką przerwę między kawałkami, aby równomiernie się upiekły. Wylej pozostałą marynatę.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury, około 240°C, i ustaw ruszt około 12 cm od źródła ciepła.
Grilluj szaszłyki przez 10 do 14 minut, obracając co 3 do 4 minut, aż kurczak będzie miejscami przypalony i w pełni upieczony. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C, a sok powinien być klarowny.
Odstaw szaszłyki na 3 minuty, a następnie podawaj z krążkami czerwonej cebuli i cząstkami cytryny.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
