Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse (jedes Mal saftig)
Hähnchenbrustfilets ohne Knochen, bei 180°C in der Heißluftfritteuse für eine goldene Kruste und ein saftiges Inneres gebacken, mit rauchigem Paprikarub und einer schnellen 10-Minuten-Lake, die Feuchtigkeit einschließt.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 18 Min
- Gesamt
- 33 Min
- kcal
- 366.7
- Protein
- 56.2 g
- Portionen
- 2
Zutaten
Zutaten
- 2 Stk.
- 1 EL
- 1 TL
- ½ TL
- ½ TL
- ½ TL
- 1 TL
- ¼ TL
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
In einer Schüssel 1 TL feines Salz in 500 ml kaltem Wasser auflösen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen, während du das Rub vorbereitest. Diese schnelle Lake ist der Schlüssel zu saftigem Fleisch.
In einer kleinen Schüssel 1 EL Olivenöl, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 0.5 TL Knoblauchpulver, 0.5 TL Zwiebelpulver, 0.5 TL getrockneten Oregano und 0.25 TL schwarzen Pfeffer zu einer Paste verrühren.
Das Hähnchen aus der Lake nehmen und mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Trockene Oberflächen bräunen besser und verhindern Dampfgaren.
Die Gewürzpaste auf beiden Hähnchenbrustfilets gleichmäßig verteilen. 5 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 180°C vorheizen. Den Korb leicht mit etwas Öl einfetten oder eine perforierte Backpapier-Einlage verwenden.
Die Hähnchenbrustfilets in einer einzigen Schicht, ohne Berührung, in den Korb legen. Bei 180°C 12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.
Die Hähnchenbrustfilets wenden und weitere 4–6 Minuten bei 180°C in der Heißluftfritteuse garen, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht und die Außenseite goldbraun ist.
Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor du es aufschneidest. Durch das Ruhen können sich die Säfte verteilen, sodass sie nicht auslaufen.
| Nährstoff | Pro Portion |
|---|---|
| caloriesKcal | 366.7 kcal |
| proteinG | 56.2 g |
| carbsG | 1.9 g |
| fatG | 13.6 g |
| saturatedFatG | 2.8 g |
| fiberG | 0.8 g |
| sugarG | 0.2 g |
| sodiumMg | 1298 mg |
| cholesterolMg | 153 mg |
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