चिकन चाउ मीन

एक कटोरे में, कटी हुई चिकन ब्रेस्ट को 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए रखा रहने दें, जब तक आप सब्जियां तैयार करें।टाइमर शुरू करें · 10 मिनट

चाउ मीन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार तब तक पकाएं जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, फिर छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। चिपकने से बचाने के लिए 1 छोटा चम्मच तिल का तेल मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में, बचे हुए 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस (यदि उपयोग कर रहे हों), चीनी, नमक और सफेद मिर्च को फेंटें। सॉस को अलग रखें।

एक वोक या बड़े पैन में तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। चिकन को एक परत में डालें और 2–3 मिनट तक स्टिर-फ्राई करें जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह पका न हो जाए। इसे एक प्लेट में निकाल लें।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

वोक में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। लहसुन, अदरक और हरे प्याज के सफेद हिस्सों को 20 सेकंड तक स्टिर-फ्राई करें जब तक सुगंध न आ जाए।टाइमर शुरू करें · 20 से

कटी हुई पत्तागोभी और लंबी कटी गाजर डालें। 2 मिनट तक स्टिर-फ्राई करें जब तक यह थोड़ी नरम हो जाए लेकिन फिर भी कुरकुरी रहे।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

चिकन को वोक में वापस डालें, नूडल्स डालें और ऊपर से सॉस डालें। सब कुछ 1–2 मिनट तक मिलाएं जब तक नूडल्स गरम और समान रूप से लेपित न हो जाएं।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

आंच बंद करें, बचे हुए 1 छोटा चम्मच तिल के तेल की बूंदें डालें और हरे प्याज के हरे हिस्सों को छिड़कें। तुरंत परोसें।