शोरबत अदस मसूर सूप
प्याज, गाजर और जीरे के साथ पकाई गई एक रेशमी मध्य पूर्वी लाल मसूर की सूप, जिसे चिकना होने तक ब्लेंड किया जाता है और नींबू की ताज़ा बूंदों के साथ परोसा जाता है।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 30 मिनट
- कुल
- 40 मिनट
- किलो कैलोरी
- 388.8
- प्रोटीन
- 18.5 g
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 250 ग्राम
- 1 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 3 कली
- 2 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 1 ¼ लीटर
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 10 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
लाल मसूर को छलनी में ठंडे बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकले, फिर अच्छी तरह छान लें।
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज, गाजर और आलू डालें और 6 से 8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए।
लहसुन, पिसा जीरा, पिसा धनिया और हल्दी डालें और 1 मिनट तक हिलाएं जब तक सुगंध न आ जाए।
छनी हुई लाल मसूर और सब्जी का शोरबा डालें। उबाल लाएं, फिर आंच धीमी करें, ढकें और 20 से 25 मिनट तक उबालें जब तक मसूर और सब्जियां पूरी तरह नरम और टूटने लगें।
बर्तन को आंच से हटा दें। सूप को इमर्शन ब्लेंडर से पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें, या थोड़ा ठंडा करें और स्टैंड ब्लेंडर में बैचों में ब्लेंड करें।
नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चखें और नमक तथा नींबू को समायोजित करें। यदि सूप आपकी पसंद से अधिक गाढ़ा है, तो इसे थोड़े गर्म पानी से पतला करें।
कटोरों में डालें और ऊपर से कटी हुई फ्लैट-लीफ अजवाइन छिड़कें। नींबू की फांकों के साथ गर्म परोसें।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग |
|---|---|
| caloriesKcal | 388.8 kcal |
| proteinG | 18.5 g |
| carbsG | 62.3 g |
| fatG | 8.9 g |
| saturatedFatG | 1.3 g |
| fiberG | 11 g |
| sugarG | 6.5 g |
| sodiumMg | 2058 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
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