ग्रिल्ड चीज़ के साथ टमाटर सूप
एक रेशमी भुना हुआ टमाटर सूप जिसे चिकना पीसा गया है और डुबाने के लिए कुरकुरे, सुनहरे ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के साथ परोसा गया है। क्लासिक आरामदायक भोजन जो लगभग एक घंटे में शुरू से तैयार किया जाता है।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 45 मिनट
- कुल
- 60 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 1 ¼ किलो
- 1 टुकड़े
- 4 कली
- 3 बड़ा चम्मच
- 500 मिलीलीटर
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 100 मिलीलीटर
- 8 स्लाइस
- 60 ग्राम
- 200 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ओवन को 200°C पर गरम करें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर आधे कटे टमाटर, कटा हुआ प्याज़ और साबुत लहसुन की कलियों को 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 छोटा चम्मच नमक और 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च के साथ मिलाएँ। सब कुछ एक ही परत में फैला दें।
30–35 मिनट तक भूनें जब तक टमाटर के किनारे कुछ जगह जल न जाएँ और प्याज़ नरम और सुनहरे न हो जाएँ। लहसुन इतना नरम होना चाहिए कि काँटे से मैश किया जा सके।
ट्रे से सब कुछ, चिपचिपे पैन के रस सहित, एक बर्तन में खुरच कर डालें। सब्ज़ी का शोरबा, सूखी ओरेगैनो और चीनी डालें। मध्यम आँच पर धीमी उबाल पर लाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
सूप को इमर्शन ब्लेंडर से पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें, या स्टैंड ब्लेंडर में बैचों में करें (इसे केवल आधा भरें और ढक्कन को वेंट करें)। बर्तन में वापस डालें।
यदि उपयोग कर रहे हों तो हैवी क्रीम मिलाएँ, फिर स्वाद लें और नमक व काली मिर्च समायोजित करें। सैंडविच बनाते समय सूप को कम आँच पर गरम रखें।
खट्टे आटे की प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ मक्खन लगाएँ। 4 स्लाइस के बिना मक्खन वाली तरफ 50 ग्राम कद्दूकस किया चेडर रखें, शेष ब्रेड से बंद करें ताकि मक्खन वाली तरफ बाहर रहे।
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें। सैंडविच को प्रत्येक तरफ 3–4 मिनट तक पकाएँ, स्पैटुला से हल्का दबाते हुए, जब तक ब्रेड गहरा सुनहरा हो जाए और चीज़ पूरी तरह पिघल न जाए। यदि आवश्यक हो तो बैचों में करें।
प्रत्येक ग्रिल्ड चीज़ को आधा काटें और डुबाने के लिए गरम टमाटर सूप के कटोरों के साथ तुरंत परोसें।
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