Bakso Daging dalam Saus Marinara

Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, tepung roti, telur kocok, parmesan parut, 2 siung bawang putih cincang, 0.5 sdt oregano kering, garam, dan merica hitam. Aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur, sekitar 20 detik. Jangan mengaduk terlalu lama atau bakso akan menjadi padat.Mulai pengatur waktu · 20 dtk

Bentuk adonan menjadi 16 bola sama besar, sekitar 4 cm. Basahi tangan sedikit jika adonan lengket. Letakkan di piring dan dinginkan di lemari es selama 10 menit sambil Anda mulai membuat saus.Mulai pengatur waktu · 10 mnt

Panaskan 1 sdm minyak zaitun di panci lebar dengan api sedang. Tambahkan 1 siung bawang putih iris yang tersisa dan masak selama 30 detik hingga harum tetapi tidak kecokelatan. Aduk pasta tomat dan masak selama 1 menit, lalu tambahkan tomat hancur, 0.5 sdt oregano yang tersisa, gula jika digunakan, dan serpihan cabai merah jika digunakan. Didihkan perlahan sambil Anda memanggang bakso.Mulai pengatur waktu · 30 dtk

Panaskan 1 sdm minyak zaitun yang tersisa di wajan anti lengket besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bakso dalam satu lapisan dan panggang selama 2 hingga 3 menit per sisi, balik dengan penjepit, hingga kecokelatan di setidaknya dua sisi. Bakso belum matang sepenuhnya.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Pindahkan bakso yang sudah dipanggang ke dalam saus marinara yang mendidih, biarkan lemak yang keluar tertinggal di wajan. Sendokkan sedikit saus di atasnya, tutup, dan didihkan dengan api kecil selama 20 hingga 25 menit, balik bakso sekali di tengah waktu, hingga padat dan mencapai 71°C di bagian tengah.Mulai pengatur waktu · 20 mnt

Cicipi saus dan sesuaikan garam dan merica. Aduk daun basil segar yang disobek, angkat dari api, dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan agar bakso menyerap kembali sebagian saus.Mulai pengatur waktu · 5 mnt