Puding Susu Sahlab
Puding susu khas Timur Tengah yang lembut, dikentalkan dengan sahlab dan tepung maizena, diberi aroma air bunga jeruk, serta ditaburi kayu manis dan pistachio.
- Persiapan
- 5 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 20 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 800 ml
- 20 g
- 15 g
- 60 g
- 1 sdt
- 1 g
- 15 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk kecil, kocok bubuk sahlab dan tepung maizena dengan 100 ml susu sapi murni dingin hingga benar-benar halus dan tidak bergerindil.
Tuang sisa 700 ml susu sapi murni ke dalam panci sedang berdasar tebal bersama gula pasir. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan gelembung kecil muncul di tepi; jangan biarkan mendidih keras.
Kecilkan api ke rendah. Tuang campuran sahlab dan tepung maizena perlahan-lahan ke dalam susu hangat sambil terus dikocok untuk mencegah gumpalan.
Masak dengan api rendah selama 5 hingga 7 menit sambil terus dikocok hingga puding cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok dan kocokan meninggalkan jejak yang terlihat.
Angkat dari api dan aduk air bunga jeruk. Kocok selama 30 detik untuk melepaskan uap dan menghaluskan permukaan.
Tuang ke dalam 4 mangkuk atau cangkir kecil. Diamkan selama 5 menit, lalu taburi kayu manis bubuk dan sebar pistachio cincang di atasnya. Sajikan hangat atau dingin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
