Caril de Ovo
Caril de ovo halal com ovos cozidos cozinhados lentamente num molho picante de cebola e tomate, finalizado com leite de coco e coentros frescos para um jantar rico e reconfortante.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Total
- 45 min
- kcal
- 385.5
- proteína
- 16.6 g
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 8 unidades
- 2 colher de sopa
- 2 unidades
- 1 colher de sopa
- 3 dente
- 3 unidades
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- ½ colher de chá
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá
- 200 ml
- 2 colher de sopa
- 1 unidades
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Coloque os ovos numa panela, cubra com água fria até 2 cm acima e leve a ferver em lume alto. Assim que ferver, reduza para médio e cozinhe durante 8 minutos. Escorra e transfira para uma tigela com água fria durante 5 minutos, depois descasque e reserve.
Aqueça óleo vegetal numa frigideira larga em lume médio. Adicione as cebolas picadas e cozinhe durante 6–8 minutos até ficarem douradas, mexendo frequentemente.
Adicione o gengibre ralado e o alho picado à frigideira e cozinhe durante 1 minuto até libertar aroma.
Misture o cominhos moído, o coentros moído, o açafrão-da-índia em pó e o pimentão vermelho em pó. Cozinhe durante 30 segundos para libertar os aromas das especiarias.
Deite os tomates triturados e o sal. Cozinhe durante 8–10 minutos em lume médio até a mistura engrossar e o óleo se separar nas bordas.
Adicione o leite de coco e o garam masala. Mexa bem e deixe ferver suavemente. Se usar, adicione agora os pimentões verdes cortados ao meio.
Adicione delicadamente os ovos descascados ao molho. Cozinhe em lume brando durante 5 minutos, regando os ovos com o molho. Prove e ajuste o sal.
Decore com folhas de coentros frescos e sirva quente com arroz ou pão achatado.
| Nutriente | Por porção |
|---|---|
| caloriesKcal | 385.5 kcal |
| proteinG | 16.6 g |
| carbsG | 17.8 g |
| fatG | 29.2 g |
| saturatedFatG | 14.6 g |
| fiberG | 4.5 g |
| sugarG | 8.5 g |
| sodiumMg | 743 mg |
| cholesterolMg | 373 mg |
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