Kremalı Kırmızı Mercimek Dal
Baharatlı hindistan cevizi-domates tabanlı, kalın ve kremalı kırmızı mercimek dal; limon ve kişniş ile tamamlanır. Çorbamsı değil, kaşıkla yenebilecek kıvamda ve yaklaşık 40 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 300 g
- 400 ml
- 700 ml
- 1 adet
- 3 diş
- 15 g
- 2 tsp
- 2 tsp
- 1 tsp
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 2 tbsp
- 15 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kırmızı mercimekleri ince gözenekli bir süzgeçte, su berrak akana kadar soğuk akan su altında yaklaşık 1 dakika yıkayın. İyice süzün.
Büyük bir tencerede sebze yağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tencereye ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin. Öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş ve öğütülmüş zerdeçalı karıştırın ve baharatları kavurmak için 30 saniye pişirin.
Domates salçasını ekleyip sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana ve soğanları kaplayana kadar 1 dakika pişirin.
Hindistan cevizi sütünü ve suyu dökün, ardından süzülmüş kırmızı mercimekleri ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Karıştırıp birleştirin ve yüksek ateşte kaynamaya getirin.
Ateşi kısın, kapağı kapatın ve mercimekler tamamen yumuşayıp kalın bir püre haline gelene kadar ara sıra karıştırarak 20–25 dakika hafifçe kaynatın. Dal kaşıkla yenebilecek kıvamda olmalı, çorbamsı olmamalıdır; sulu görünüyorsa kapağı açık olarak 5 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu karıştırın ve tuzunu kontrol edin, gerekirse biraz daha ekleyin. Kullanıyorsanız doğranmış kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
