Palak Tofu Köri
Altın rengi tavada kızartılmış tofu küpleri, zencefil, sarımsak ve sıcak baharatlarla ipeksi bir ıspanak körisi. Yaklaşık 40 dakikada hazır, doğal olarak vegan ve glutensiz.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 40 dk
- kcal
- 345.6
- protein
- 15.6 g
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 450 g
- 500 g
- 1 adet
- 2 adet
- 4 diş
- 15 g
- 1 adet
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tbsp
- 2 tbsp
- 200 ml
- 1 tsp
- 1 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Tofuyu ağırlık konulmuş bir tabağın altında 20 dakika boyunca bastırın, ardından 2 cm'lik küpler halinde kesin ve temiz bir havluyla tamamen kurulayın.
Tofu küplerini mısır nişastası ve bir tutam tuzla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Geniş bir yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve tofuyu tek kat halinde 6 ila 8 dakika boyunca çevirerek çoğu yüzü altın rengi olana kadar kızartın. Bir tabağa alın.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, ıspanağı ekleyin ve 90 saniye boyunca haşlayın, ardından süzün ve pişmeyi durdurmak için soğuk suya daldırın.
Soğuyan ıspanağı hafifçe sıkın ve yeşil biberle birlikte pürüzsüz bir püre haline gelene kadar blendırdan geçirin. Bir kenara alın.
Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı 5 ila 6 dakika boyunca yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
Sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar karıştırın, ardından öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş ve öğütülmüş zerdeçalı ekleyip 30 saniye boyunca karıştırın.
Domatesti ekleyin ve 4 ila 5 dakika boyunca kaşığın arkasıyla ezerek, karışım koyulaşana ve yağ kenarlardan ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
Ispanak püresi ve hindistan cevizi sütünü karıştırın, kalan tuzla tatlandırın ve 4 dakika boyunca hafifçe kaynatın. Kuvvetli kaynatmayın yoksa rengi matlaşır.
Kızartılmış tofuyu tavaya geri koyun, garam masalayı ekleyin ve küpler sosu emmesi için 2 dakika boyunca hafifçe kaynatın.
Ateşi kapatın, limon suyunu karıştırın ve tuzunu kontrol edin. Sıcak servis yapın.
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 345.6 kcal |
| proteinG | 15.6 g |
| carbsG | 21.4 g |
| fatG | 25.5 g |
| saturatedFatG | 12.4 g |
| fiberG | 6.4 g |
| sugarG | 6.8 g |
| sodiumMg | 704 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
