Yumurta Köri
Haşlanmış yumurtaların baharatlı soğan-domates sosunda pişirildiği, hindistan cevizi sütü ve taze kişniş ile tamamlanan helal yumurta köri, zengin ve doyurucu bir akşam yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- kcal
- 385.5
- protein
- 16.6 g
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 8 adet
- 2 tbsp
- 2 adet
- 1 tbsp
- 3 diş
- 3 adet
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 200 ml
- 2 tbsp
- 1 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Yumurtaları bir tencereye koyun, üzerini 2 cm soğuk suyla kaplayın ve yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra orta ateşe düşürün ve 8 dakika pişirin. Suyunu süzün ve 5 dakika soğuk su dolu bir kaseye aktarın, ardından soyun ve bir kenara koyun.
Geniş bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve sık sık karıştırarak 6–8 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.
Rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, zerdeçal tozu ve kırmızı biber tozunu ekleyip karıştırın. Baharatların aromasını açığa çıkarmak için 30 saniye pişirin.
Püre haline getirilmiş domatesleri ve tuzu ekleyin. Karışım koyulaşana ve kenarlarda yağ ayrılana kadar orta ateşte 8–10 dakika pişirin.
Hindistan cevizi sütü ve garam masalayı ekleyin. İyice karıştırın ve hafifçe kaynamaya bırakın. Kullanıyorsanız, yarılmış yeşil biberleri şimdi ekleyin.
Soyulmuş yumurtaları nazikçe sosa ekleyin. 5 dakika kaynatın, sosu yumurtaların üzerine kaşıkla gezdirin. Tadına bakın ve tuzu ayarlayın.
Taze kişniş yaprakları ile süsleyin ve pilav veya yassı ekmek ile sıcak servis yapın.
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 385.5 kcal |
| proteinG | 16.6 g |
| carbsG | 17.8 g |
| fatG | 29.2 g |
| saturatedFatG | 14.6 g |
| fiberG | 4.5 g |
| sugarG | 8.5 g |
| sodiumMg | 743 mg |
| cholesterolMg | 373 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
