Tavuk Şnitzel
İnce dövülmüş tavuk göğüsleri baharatlı un, yumurta ve galeta ununa bulanıp altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartılır. 30 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 100 g
- 2 adet
- 150 g
- 1 tsp
- ½ tsp
- ½ tsp
- 200 ml
- 1 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Her tavuk göğsünü iki kat streç film arasına yerleştirin. Bir et tokmakı veya oklava ile yaklaşık 0.5 cm kalınlığında eşit bir şekilde dövün. Kağıt havluyla kurulayın.
Üç geniş tabak hazırlayın. İlkine unu, tuzu, karabiberi ve kullanıyorsanız kırmızı toz biberi koyup karıştırın. İkincisine yumurtaları çırpın. Üçüncüsüne galeta ununu yayın.
Her seferinde bir parça ile çalışarak, tavuğu una bulayın ve fazlasını silkeleyin. Çırpılmış yumurtaya batırın ve fazlasının süzülmesini bekleyin. Galeta ununa bastırın ve eşit şekilde kaplayın. Bir tabağa veya tel ızgaraya yerleştirin. Kalan tavukla aynı işlemi tekrarlayın.
Büyük bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın. Test etmek için yağa bir ekmek kırıntısı atın; hemen cızırdamalıdır.
İki şnitzeli dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alıp tamamen pişene kadar 2–3 dakika kızartın (iç sıcaklık 75°C). Yanmasını önlemek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
Pişmiş şnitzelleri kağıt havlu serili bir tabağa alıp süzülmeye bırakın. Kalan şnitzeller için de aynı işlemi tekrarlayın, gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
Sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
