كوكيز الشورتبريد بالزبدة
زبدة مملحة ومستخلص فانيليا مع دقيق متعدد الاستخدامات وذرة محببة، لعجينة شورتبريد تُخبز في 15 دقيقة. 12 حصة، تحضيرها 30 دقيقة.
- التحضير
- 30 د
- الطهي
- 15 د
- الإجمالي
- 45 د
- سعرة
- 263.4
- بروتين
- 2.5 g
- عدد الأشخاص
- 12 شخصاً
المكوّنات
ما ستحتاجه — اضغط لتشطب أثناء العمل
- 227 غ
- 100 غ
- 280 غ
- 30 غ
- ½ ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
مؤقتات مدمجة · بدّل أي مكوّن · اسأل وأنت تطبخ
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة غير المملحة الطرية والسكر الحبيبي باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 2–3 دقائق، حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشاً. اكشطي الجوانب.
اخفقي خلاصة الفانيليا (إذا كنت تستخدمينها) والملح حتى يتجانسا فقط.
في وعاء منفصل، اخفقي دقيق متعدد الاستعمالات والنشا معاً. أضيفي هذا الخليط الجاف إلى خليط الزبدة على دفعتين، مع الخلط على سرعة منخفضة حتى تتجمع العجينة فقط. لا تفرطي في الخلط.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلاً واجمعيها على شكل كرة. افرديها إلى قرص، لفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى 2 يوم).
سخني الفرن إلى 160°م (325°ف). بطني صينيتي خبز بورق الزبدة.
على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً، افردي العجينة المبردة بسماكة حوالي 6–7 مم. قطعيها إلى دوائر أو مربعات باستخدام قالب كوكيز أو سكين. أعيدي فرد بقايا العجينة مرة واحدة.
ضعي الكوكيز على مسافة 2 سم عن بعضها على صينيتي الخبز المجهزتين. إذا رغبت، اثقبي كل قطعة كوكيز بشوكة لإنشاء نقش تقليدي.
اخبزي لمدة 13–16 دقيقة، مع تدوير الصواني في منتصف الوقت، حتى تصبح الحواف ذهبية باهتة والمراكز متماسكة قليلاً وصلبة عند اللمس. لن تتحول للون البني كثيراً.
اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً قبل التخزين.
معرض الصور
| العنصر الغذائي | لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 263.4 kcal |
| بروتين | 2.5 g |
| كربوهيدرات | 28.4 g |
| دهون | 15.6 g |
| دهون مشبعة | 9.7 g |
| ألياف | 0.7 g |
| سكر | 8.5 g |
| صوديوم | 100 mg |
| كوليسترول | 41 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
