अंडा करी
उबले अंडों को मसालेदार प्याज-टमाटर की ग्रेवी में पकाकर, नारियल दूध और ताज़ा धनिये से सजाकर बनाई गई हलाल अंडा करी, जो एक समृद्ध और आरामदायक रात के खाने के लिए उत्तम है।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 30 मिनट
- कुल
- 45 मिनट
- किलो कैलोरी
- 385.5
- प्रोटीन
- 16.6 g
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 8 टुकड़े
- 2 बड़ा चम्मच
- 2 टुकड़े
- 1 बड़ा चम्मच
- 3 कली
- 3 टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 200 मिलीलीटर
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 टुकड़े
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
अंडों को एक सॉसपैन में रखें, ठंडे पानी से 2 सेमी तक ढकें, और तेज़ आंच पर उबाल लाएँ। उबाल आने के बाद आंच मध्यम करें और 8 मिनट तक पकाएँ। पानी निकालें और अंडों को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी के कटोरे में डालें, फिर छीलकर अलग रखें।
एक चौड़े पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और 6–8 मिनट तक सुनहरी भूरी होने तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
पैन में कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएँ जब तक सुगंध न आए।
पिसा जीरा, पिसा धनिया, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएँ। मसालों को खिलाने के लिए 30 सेकंड तक पकाएँ।
प्यूरी किए हुए टमाटर और नमक डालें। मध्यम आंच पर 8–10 मिनट तक पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और किनारों पर तेल अलग न होने लगे।
नारियल दूध और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर उबाल लाएँ। यदि उपयोग कर रहे हों, तो अब चीरा लगी हरी मिर्च डालें।
छिले हुए अंडों को धीरे से ग्रेवी में डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ, चम्मच से सॉस अंडों के ऊपर डालते रहें। स्वाद लें और नमक समायोजित करें।
ताज़ा धनिये की पत्तियों से सजाएँ और चावल या फ्लैटब्रेड के साथ गरम परोसें।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग |
|---|---|
| caloriesKcal | 385.5 kcal |
| proteinG | 16.6 g |
| carbsG | 17.8 g |
| fatG | 29.2 g |
| saturatedFatG | 14.6 g |
| fiberG | 4.5 g |
| sugarG | 8.5 g |
| sodiumMg | 743 mg |
| cholesterolMg | 373 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
