Ricetta petto di pollo in friggitrice ad aria (succoso ogni volta)
Petti di pollo disossati cotti in friggitrice ad aria a 180°C per una crosta dorata e un interno succoso, con una rub affumicata alla paprika e una salamoia rapida di 10 minuti per trattenere l'umidità.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 18 min
- Totale
- 33 min
- kcal
- 366.7
- proteine
- 56.2 g
- Porzioni
- 2
Ingredienti
Ingredienti
- 2 pezzi
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaino
- ½ cucchiaino
- ½ cucchiaino
- ½ cucchiaino
- 1 cucchiaino
- ¼ cucchiaino
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
In una ciotola, sciogli 1 cucchiaino di sale fino in 500 ml di acqua fredda. Aggiungi i petti di pollo e lasciali riposare per 10 minuti mentre prepari la rub. Questa salamoia rapida è il segreto per una carne succosa.
In una ciotolina, mescola 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 0.5 cucchiaino di aglio in polvere, 0.5 cucchiaino di cipolla in polvere, 0.5 cucchiaino di origano secco e 0.25 cucchiaino di pepe nero fino a ottenere una pasta.
Togli il pollo dalla salamoia e asciugalo completamente con carta assorbente. Le superfici asciutte si dorano meglio e prevengono la cottura a vapore.
Strofina la pasta di spezie su entrambi i petti di pollo, ricoprendoli in modo uniforme. Lasciali riposare a temperatura ambiente per 5 minuti.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti. Ungi leggermente il cestello con un po' di olio oppure usa un foglio di carta forno perforato.
Metti i petti di pollo nel cestello in un unico strato, senza sovrapporli. Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 12 minuti.
Gira i petti di pollo e continua la cottura in friggitrice ad aria a 180°C per altri 4–6 minuti, finché la temperatura interna raggiunge i 74°C e l'esterno è dorato.
Trasferisci il pollo su un tagliere e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo. Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi così non fuoriescono.
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| caloriesKcal | 366.7 kcal |
| proteinG | 56.2 g |
| carbsG | 1.9 g |
| fatG | 13.6 g |
| saturatedFatG | 2.8 g |
| fiberG | 0.8 g |
| sugarG | 0.2 g |
| sodiumMg | 1298 mg |
| cholesterolMg | 153 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
