Pierś z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej (soczysta za każdym razem)
Pierś z kurczaka bez kości smażona w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C dla złocistej skórki i soczystego wnętrza, z wędzistą paprykową pastą i szybką 10-minutową solanką, która zatrzymuje wilgoć.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 18 min
- Łącznie
- 33 min
- kcal
- 366.7
- białko
- 56.2 g
- Porcje
- 2
Składniki
Składniki
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ¼ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W misce rozpuść 1 łyżeczkę drobnej soli w 500 ml zimnej wody. Dodaj piersi z kurczaka i pozostaw na 10 minut, w tym czasie przygotuj pastę przyprawową. Ta szybka solanka to klucz do soczystego mięsa.
W małej misce wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę wędzonej papryki, 0.5 łyżeczki czosnku w proszku, 0.5 łyżeczki cebuli w proszku, 0.5 łyżeczki suszonego oregano i 0.25 łyżeczki czarnego pieprzu na gładką pastę.
Wyjmij kurczaka z solanki i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi. Suche powierzchnie lepiej się rumienią i nie parują.
Natrzyj pastą przyprawową obie piersi z kurczaka, równomiernie je pokrywając. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 5 minut.
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 180°C przez 3 minuty. Lekko natłuść koszyk odrobiną oleju lub użyj perforowanej wkładki z papieru do pieczenia.
Umieść piersi z kurczaka w koszyku w jednej warstwie, tak aby się nie dotykały. Smaż w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C przez 12 minut.
Obróć piersi z kurczaka i kontynuuj smażenie w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C przez kolejne 4–6 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C, a wierzch będzie złocisty.
Przenieś kurczaka na deskę do krojenia i pozostaw na 5 minut przed pokrojeniem. Odpoczynek pozwala sokom się rozprowadzić, dzięki czemu nie wyciekają.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 366.7 kcal |
| proteinG | 56.2 g |
| carbsG | 1.9 g |
| fatG | 13.6 g |
| saturatedFatG | 2.8 g |
| fiberG | 0.8 g |
| sugarG | 0.2 g |
| sodiumMg | 1298 mg |
| cholesterolMg | 153 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
