Maślane ciasteczka kruche
Kruche, piaskowe ciasteczka, które rozpływają się w ustach, z jasnozłotymi brzegami i delikatnym chrupnięciem. Proste składniki z kuchennej spiżarni, krótkie chłodzenie i staranne pieczenie dają klasyczny efekt za każdym razem.
- Przygotowanie
- 30 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 45 min
- kcal
- 263.4
- białko
- 2.5 g
- Porcje
- 12
Składniki
Składniki
- 227 g
- 100 g
- 280 g
- 30 g
- ½ łyżeczka
- 1 łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W dużej misce ubij miękkie masło niesolone i cukier granulowany mikserem elektrycznym na średnich obrotach przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Zgarnij masę ze ścianek miski.
Wbij ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) i sól, mieszając tylko do połączenia.
W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną uniwersalną i skrobię kukurydzianą. Dodaj tę suchą mieszankę do masy maślanej w dwóch partiach, mieszając na niskich obrotach tylko do momentu, gdy ciasto się połączy. Nie mieszaj zbyt długo.
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zbierz je w kulę. Spłaszcz w dysk, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (lub do 2 dni).
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 6–7 mm. Wytnij krążki lub kwadraty za pomocą foremki do ciastek lub noża. Resztki ciasta rozwałkuj ponownie tylko raz.
Ułóż ciasteczka w odległości 2 cm od siebie na przygotowanych blachach do pieczenia. Jeśli chcesz, nakłuj każde ciasteczko widelcem, aby uzyskać tradycyjny wzór.
Piecz przez 13–16 minut, obracając blachy w połowie pieczenia, aż brzegi będą jasnozłote, a środki ledwo ścięte i twarde w dotyku. Ciasteczka nie zbrązowieją zbytnio.
Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 5 minut, następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem.
Galeria
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 263.4 kcal |
| proteinG | 2.5 g |
| carbsG | 28.4 g |
| fatG | 15.6 g |
| saturatedFatG | 9.7 g |
| fiberG | 0.7 g |
| sugarG | 8.5 g |
| sodiumMg | 100 mg |
| cholesterolMg | 41 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
