Deser z mango i sago
Schłodzony deser w stylu tajskim z słodkiego puree z mango, ciągnących się perełek sago i kremowego mleka kokosowego, gotowy w 30 minut, najlepiej podawać na zimno.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 100 g
- 3 szt.
- 400 ml
- 40 g
- 1 szczypta
- ½ szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Zagotuj duży garnek wody do wrzenia. Dodaj 100 g małych perełek sago i zamieszaj raz, aby nie przywarły do dna.
Gotuj sago na średnim ogniu przez 12 do 15 minut, mieszając co 2 minuty, aż perełki staną się prawie całkowicie przezroczyste, z tylko maleńką białą kropką w środku.
Wyłącz ogień, przykryj garnek i pozostaw sago na 5 minut, aż stanie się całkowicie przezroczyste. Odcedź na drobnym sicie i przepłucz pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać gotowanie i usunąć nadmiar skrobi.
Gdy sago się gotuje, obierz 3 dojrzałe mango. Około dwóch trzecich miąższu pokrój w małą kostkę i odłóż, a pozostały miąższ przełóż do blendera.
Dodaj do blendera 400 ml mleka kokosowego, 40 g cukru, 1 szczyptę soli i sok z połowy limonki i miksuj przez 30 sekund, aż masa będzie całkowicie gładka.
Spróbuj mieszankę mango i mleka kokosowego i dodaj trochę więcej cukru, jeśli mango jest kwaśne. Przelej ją do dużej miski.
Dodaj do miski odcedzone perełki sago i odłożone kostki mango i delikatnie wymieszaj łyżką, aż składniki się równomiernie połączą.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do całkowitego schłodzenia. Zamieszaj raz przed podaniem, a następnie nałóż do małych miseczek lub szklanek.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
