Zupa z czerwonej soczewicy Shorbat Adas
Jedwabista bliskowschodnia zupa z czerwonej soczewicy gotowana z cebulą, marchewką i kuminem, następnie zmiksowana na gładko i wykończona orzeźwiającym sokiem z cytryny.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 30 min
- Łącznie
- 40 min
- kcal
- 388.8
- białko
- 18.5 g
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 250 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 3 ząbek
- 2 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 ¼ l
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 10 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Przepłucz czerwoną soczewicę na sicie pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie klarowna, następnie dobrze odcedź.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i ziemniaka i gotuj przez 6 do 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie miękka i szklista.
Dodaj czosnek, mielony kumin, mieloną kolendrę i kurkumę i mieszaj przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
Dodaj odcedzoną czerwoną soczewicę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut, aż soczewica i warzywa będą całkowicie miękkie i zaczną się rozpadać.
Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na całkowicie gładką masę lub lekko ostudź i miksuj partiami w blenderze kielichowym.
Wmieszaj sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Spróbuj i dostosuj ilość soli i cytryny. Jeśli zupa jest gęstsza niż lubisz, rozrzedź ją odrobiną gorącej wody.
Rozlej do misek i posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj gorącą z cząstkami cytryny obok.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 388.8 kcal |
| proteinG | 18.5 g |
| carbsG | 62.3 g |
| fatG | 8.9 g |
| saturatedFatG | 1.3 g |
| fiberG | 11 g |
| sugarG | 6.5 g |
| sodiumMg | 2058 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
