Sopa de Lentilha Shorbat Adas
Uma sopa sedosa de lentilha vermelha do Oriente Médio, cozida com cebola, cenoura e cominho, depois batida até ficar homogênea e finalizada com um toque brilhante de limão espremido.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 30 min
- Total
- 40 min
- kcal
- 388.8
- proteína
- 18.5 g
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g
- 1 unidades
- 1 unidades
- 1 unidades
- 3 dente
- 2 colher de chá
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 1 ¼ l
- 2 colher de sopa
- 1 unidades
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 10 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Lave as lentilhas vermelhas em uma peneira sob água corrente fria até a água sair limpa, depois escorra bem.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, a cenoura e a batata e cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia e translúcida.
Adicione o alho, o cominho em pó, o coentro em pó e a cúrcuma e mexa por 1 minuto até perfumar.
Adicione as lentilhas vermelhas escorridas e o caldo de legumes. Leve à fervura, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 a 25 minutos até as lentilhas e os legumes ficarem completamente macios e se desfazendo.
Retire a panela do fogo. Bata a sopa com um mixer de imersão até ficar completamente homogênea, ou deixe esfriar um pouco e bata em porções em um liquidificador.
Misture o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Prove e ajuste o sal e o limão. Se a sopa estiver mais espessa do que você gosta, dilua com um pouco de água quente.
Sirva em tigelas e espalhe a salsa de folha lisa picada por cima. Sirva quente com gomos de limão ao lado.
| Nutriente | Por porção |
|---|---|
| caloriesKcal | 388.8 kcal |
| proteinG | 18.5 g |
| carbsG | 62.3 g |
| fatG | 8.9 g |
| saturatedFatG | 1.3 g |
| fiberG | 11 g |
| sugarG | 6.5 g |
| sodiumMg | 2058 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
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