Sopa de Frango e Arroz com Sobras
Uma sopa de 30 minutos que transforma frango cozido numa tigela fresca e limonada com arroz, cenouras e aipo. Cozinhe em lume brando para que o frango fique tenro, não fibroso.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 25 min
- Total
- 35 min
- kcal
- 364
- proteína
- 36.9 g
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g
- 1 ¼ l
- 2 unidades
- 2 unidades
- 1 unidades
- 2 dente
- 100 g
- 1 colher de sopa
- 1 unidades
- 1 colher de chá
- 1 unidades
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 15 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola picada, as cenouras cortadas em rodelas e o aipo cortado em rodelas e cozinhe durante 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida e as cenouras começarem a amolecer.
Adicione o alho picado e o tomilho seco e mexa durante 30 segundos, apenas até libertar aroma. Não deixe o alho dourar, senão ficará amargo.
Deite o caldo de galinha, depois adicione o arroz lavado e a folha de louro. Aumente o lume e deixe ferver suavemente, depois reduza para lume brando.
Cozinhe destapado durante 12 a 15 minutos, até o arroz ficar tenro mas ainda com uma ligeira resistência ao dente. Mexa uma vez a meio para o arroz não pegar ao fundo.
Adicione o frango cozido, a raspa de limão, metade do sumo de limão, o sal e a pimenta preta. Cozinhe apenas durante 3 a 4 minutos, só até o frango aquecer bem. Cozinhar demasiado nesta fase deixa o frango seco e fibroso.
Retire a folha de louro. Prove e ajuste com o restante sumo de limão e mais sal, se necessário. Sirva em tigelas e salpique com a salsa picada.
| Nutriente | Por porção |
|---|---|
| caloriesKcal | 364 kcal |
| proteinG | 36.9 g |
| carbsG | 36.1 g |
| fatG | 8.2 g |
| saturatedFatG | 1.9 g |
| fiberG | 4.3 g |
| sugarG | 6.3 g |
| sodiumMg | 1766 mg |
| cholesterolMg | 100 mg |
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