Fırın Tepsisi Tavuk ve Sebzeler
Sulu tavuk butları, patates, havuç ve brokoli ile tek tepside 220°C derecede kızartılır; sarımsaklı-paprikalı yağ hem marine hem de üzerine gezdirme sosu olarak kullanılır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 8 adet
- 600 g
- 3 adet
- 1 adet
- 4 tbsp
- 4 diş
- 2 tsp
- 1 tsp
- 1 adet
- 2 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 220°C dereceye ısıtın ve tel ızgarayı üst-orta konuma yerleştirin. Büyük, kenarlı bir fırın tepsisini (yaklaşık 45 x 33 cm) yağlı kağıtla kaplayın veya kenarları daha çıtır olması için çıplak bırakın.
Küçük bir kasede 3 yemek kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, isli kırmızı biber, kuru kekik, limon kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kullanıyorsanız pul biberi karıştırın.
Tavuk butlarını kağıt havluyla tamamen kurulayın, ardından baharatlı yağı her tarafına sürün, bir kısmını derinin altına da işleyin. Siz sebzeleri doğrarken onları oda sıcaklığında bekletin.
Büyük bir kasede, bebek patatesleri ve havuçları kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ile harmanlayın.
Patatesleri ve havuçları fırın tepsisine tek kat halinde, aralarında boşluk bırakarak yayın. Tavuk butlarını, derisi yukarı bakacak şekilde, tepsiyi kalabalıklaştırmadan aralarına yerleştirin.
25 dakika boyunca fırında kızartın. Bu sırada, patatesler için kullandığınız aynı kapta brokoli çiçeklerini bir tutam tuz ve bir miktar limon suyuyla harmanlayın.
Tavayı çıkarın, brokoliyi tavuğun etrafına serpin ve tavadaki suyu sebzelerin üzerine kaşıkla gezdirin. Tavayı çevirin ve 10 ila 12 dakika daha kızartın.
Tavuk derisi kızardığında ve butun en kalın kısmına batırılan termometre 74°C gösterdiğinde ve patatesler bıçakla kolayca delindiğinde yemek hazırdır. Derinin daha fazla renk alması gerekiyorsa, yakından izleyerek 1 ila 2 dakika boyunca ızgara yapın.
Kalan limon suyunu her şeyin üzerine sıkın ve tavada servis etmeden önce tavayı 5 dakika dinlendirin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
