アーモンドプードルのパンケーキ

大きなボウルにアーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れ、ダマが残らず均一に混ざるまで泡立て器で混ぜます。

別のボウルに卵、牛乳、メープルシロップ、バニラエッセンス、溶かしバターを入れ、なめらかで少し泡立つまで泡立て器で混ぜます。

湿った材料を乾いた材料に注ぎ、ヘラで粉っぽさが残らない程度にさっと混ぜます。生地は小麦粉のパンケーキ生地より濃いめになります。

アーモンドプードルが水分を吸うように、生地を5分間休ませます。目に見えてとろみが増します。すくうのが難しいほど固くなったら、牛乳大さじ1を混ぜ込みます。タイマー開始 · 5 分

フッ素樹脂加工のフライパンかグリドルを中火で熱し、バターを薄く塗ります。パンケーキ1枚につき生地60 ml（約1/4カップ）を落とし、やさしく広げて直径10 cmの円形にします。

縁が固まって乾き、表面に泡が出てくるまで2〜3分焼き、薄いヘラで慎重に裏返し、こんがりきつね色になるまでさらに1〜2分焼きます。タイマー開始 · 2 分

皿に移し、残りの生地も同様に焼きます。焼く合間にフライパンに少量のバターを足します。メープルシロップとブルーベリーを添えて温かいうちにいただきます。