Omelete de Farinha de Grão-de-Bico
Uma omelete dourada e saborosa de farinha de grão-de-bico, dobrada sobre cebola, pimentão e espinafre salteados. Pronta em 20 minutos, naturalmente sem ovos e rica em proteína vegetal.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 120 g
- 180 ml
- 2 colher de sopa
- 1 unidades
- ½ unidades
- 60 g
- 1 dente
- ½ colher de chá
- ½ colher de chá
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
- ¼ colher de chá
- ½ unidades
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Bata a farinha de grão-de-bico, a água, 1 colher de sopa de azeite, a cúrcuma, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e o bicarbonato de sódio em uma tigela até ficar completamente homogêneo. Deixe a massa descansar por 10 minutos enquanto prepara os legumes; isso hidrata a farinha e remove qualquer gosto cru de feijão.
Aqueça a 1 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira antiaderente de 24 cm em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão vermelho e cozinhe por 4 a 5 minutos até amolecerem e ficarem levemente dourados.
Misture o alho e o espinafre baby e cozinhe por 1 minuto, apenas até o espinafre murchar. Espalhe os legumes uniformemente pela frigideira.
Dê uma rápida mexida na massa e despeje-a sobre os legumes, inclinando a frigideira para cobrir a base em uma camada uniforme.
Cozinhe em fogo médio-baixo por 4 a 5 minutos, até as bordas parecerem firmes e secas e a parte de baixo estar bem dourada. Levante uma borda com uma espátula para verificar.
Deslize uma espátula por baixo da omelete e vire-a com cuidado, ou inverta-a sobre um prato e deslize-a de volta para a frigideira. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos até ficar firme no centro e totalmente cozida.
Deslize sobre uma tábua, corte ao meio e sirva quente com gomos de limão para espremer por cima.
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