Tavuk Tikka Şişleri
Baharatlı yoğurtta marine edilmiş helal tavuk but parçaları, ızgarada kenarları çıtır ve içi sulu kalacak şekilde kızartılır. Limon ve soğan halkaları ile servis edin.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 700 g
- 150 g
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 2 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
- 2 tbsp
- 1 adet
- 1 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir kapta sade yoğurt, limon suyu, zencefil sarımsak ezmesi, garam masala, öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, Keşmir kırmızı biber tozu, öğütülmüş zerdeçal, tuz ve bitkisel yağı pürüzsüz olana kadar çırpın.
Tavuk but parçalarını ekleyin ve her parça kaplanana kadar karıştırın. Üzerini örtün ve en az 2 saat, ideal olarak 6 ila 8 saat buzdolabında bekletin.
Ahşap şiş kullanıyorsanız, 30 dakika soğuk suda bekletin. Izgara telini veya folyo kaplı fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
Marine edilmiş tavuğu şişlere dizin, eşit pişmeleri için parçalar arasında küçük bir boşluk bırakın. Kalan marineyi atın.
Izgarayı yüksek ateşe, yaklaşık 240°C'ye ısıtın ve teli ısı kaynağından yaklaşık 12 cm uzağa yerleştirin.
Şişleri 10 ila 14 dakika, her 3 ila 4 dakikada bir çevirerek, tavuk yer yer kızarana ve tamamen pişene kadar ızgarada pişirin. İç sıcaklık 75°C'ye ulaşmalı ve suları berrak akmalıdır.
Şişleri 3 dakika dinlendirin, ardından kırmızı soğan halkaları ve limon dilimleri ile servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
