Ghraybeh Tereyağlı Kurabiyeler
Sade yağ, pudra şekeri ve her yuvarlağa bastırılmış tek bir Antep fıstığı ile yapılan, ağızda dağılan Orta Doğu kurabiyesi.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 14 dk
- Toplam
- 39 dk
- Porsiyon
- 10
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 90 g
- 280 g
- 40 g
- 30 g
- 1 tsp
- 1 tutam
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Sade yağı, kalın krema gibi yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sıvı haldeyse, hafifçe katılaşana kadar kısa süre soğutun.
Çok amaçlı unu, mısır nişastasını ve pudra şekerini bir kaseye eleyin, ardından bir tutam tuz ekleyip eşit şekilde karıştırmak için çırpın.
Yumuşak sade yağı ve portakal çiçeği suyunu kuru malzemelere ekleyin. Kuru un kalmayana ve hamur sıkıldığında bir arada durana kadar her şeyi parmak uçlarınızla birbirine yedirin.
Hamuru yoğurmadan bir top haline getirin. Sarın ve unun suyu emmesi ve tereyağının hafifçe katılaşması için 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Fırını 160°C'ye ısıtın ve iki fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde, her biri yaklaşık 25 g parçalar koparın ve avuçlarınız arasında pürüzsüz toplar haline getirin. Tepsilere 3 cm aralıklarla yerleştirin.
Her topun ortasına bir bütün Antep fıstığını nazikçe bastırın ve aynı anda 1 cm kalınlığında bir yuvarlak haline getirin. Sonuna kadar bastırmayın.
Tepsileri tek tek 12 ila 14 dakika pişirin. Kurabiyeler soluk fildişi renginde kalmalı ve tabanında ancak çok hafif renk almalıdır; ortaları hâlâ yumuşak hissettirecektir.
Ghraybeh'leri tepside 10 dakika oturtun, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın. Servis etmeden önce isterseniz hafifçe pudra şekeri serpin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
