Sahlab Sütlü Muhallebi
Sahlab ve mısır nişastası ile kıvam aldırılan, portakal çiçeği suyu ile kokulandırılan, tarçın ve Antep fıstığı ile süslenen kremsi Orta Doğu sütlü muhallebisi.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 800 ml
- 20 g
- 15 g
- 60 g
- 1 tsp
- 1 g
- 15 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Küçük bir kasede sahlab tozunu ve mısır nişastasını 100 ml soğuk tam yağlı süt ile tamamen pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpın.
Kalan 700 ml tam yağlı sütü toz şeker ile birlikte orta boy ağır tabanlı bir tencereye dökün. Orta ateşte, şeker eriyene ve kenarlarda küçük kabarcıklar oluşana kadar karıştırarak ısıtın; kuvvetlice kaynatmayın.
Ateşi kısın. Sahlab ve mısır nişastası karışımını ılık süte yavaşça dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.
Kısık ateşte 5 ila 7 dakika boyunca sürekli çırparak pişirin; muhallebi kaşığın arkasını kaplayacak ve çırpıcı görünür bir iz bırakacak kadar koyulaşana kadar.
Ateşten alın ve portakal çiçeği suyunu karıştırın. Buharın çıkması ve yüzeyin düzgünleşmesi için 30 saniye çırpın.
4 küçük kaseye veya fincana dökün. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından öğütülmüş tarçın serpin ve doğranmış Antep fıstığını üzerine dağıtın. Ilık veya soğuk servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
