Mango Sago Tatlısı
Tatlı mango püresi, çiğnenebilir sago incileri ve kremsi hindistan cevizi sütüyle hazırlanan, 30 dakikada hazır olan ve en iyi soğuk servis edilen serin bir Tayland tarzı tatlı.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 100 g
- 3 adet
- 400 ml
- 40 g
- 1 tutam
- ½ adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir tencerede suyu hızlı kaynama noktasına getirin. 100 g küçük sago incilerini ekleyin ve dibe yapışmamaları için bir kez karıştırın.
Sagoyu orta ateşte 12 ila 15 dakika, her 2 dakikada bir karıştırarak, inciler neredeyse tamamen saydam hale gelene ve merkezinde yalnızca küçük bir beyaz nokta kalana kadar kaynatın.
Ateşi kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve sagonun tamamen saydam hale gelmesi için 5 dakika bekletin. İnce bir süzgece süzün ve pişirmeyi durdurmak ve fazla nişastayı gidermek için soğuk akan su altında durulayın.
Sago pişerken 3 olgun mangoyu soyun. Eti yaklaşık üçte ikisini küçük küpler halinde kesin ve bir kenara koyun, kalan eti bir karıştırıcıya alın.
Karıştırıcıya 400 ml hindistan cevizi sütü, 40 g şeker, 1 tutam tuz ve yarım misket limonunun suyunu ekleyin ve tamamen pürüzsüz hale gelene kadar 30 saniye karıştırın.
Mango ve hindistan cevizi karışımını tadın ve mangolarınız ekşiyse biraz daha şeker ekleyin. Büyük bir kaseye dökün.
Süzülen sago incilerini ve ayırdığınız mango küplerini kaseye ekleyin ve eşit şekilde birleşene kadar bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Kasenin üzerini kapatın ve en az 2 saat, iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce bir kez karıştırın, ardından küçük kaselere veya bardaklara kepçeyle alın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
