Salad Ayam Klasik
Ayam rebus lembut dicampur dengan seledri renyah, bawang merah dan saus mayones-yogurt yang creamy, diperkaya dengan lemon dan Dijon. Siap dalam 30 menit.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 30 mnt
- kkal
- 434.2
- protein
- 41.1 g
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 2 buah
- ½ buah
- 120 g
- 60 g
- 1 sdm
- 1 sdm
- 2 sdm
- 1 sdt
- ½ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Letakkan dada ayam dalam satu lapisan di panci dan tambahkan cukup air dingin hingga terendam 2 cm. Tambahkan sejumput garam yang banyak. Didihkan dengan api sedang hingga mendidih perlahan, lalu kecilkan api ke rendah dan rebus selama 12–15 menit, hingga ayam matang sempurna dan mencapai suhu 74°C pada termometer instan.
Pindahkan ayam ke piring dan biarkan dingin sepenuhnya. Simpan air rebusan untuk digunakan lagi, jika diinginkan.
Sementara ayam mendingin, siapkan saus: dalam mangkuk besar, kocok mayones, yogurt tawar, mustard Dijon, jus lemon, garam dan merica hitam hingga halus.
Iris seledri tipis-tipis dan potong bawang merah kecil-kecil. Tambahkan ke dalam saus bersama dengan dill segar yang dicincang, jika menggunakan.
Setelah ayam dingin, suwir dengan dua garpu atau potong menjadi kubus 1 cm. Tambahkan ke dalam mangkuk.
Lipat semua bahan dengan lembut hingga ayam dan sayuran terlapisi merata. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan tambahan garam, merica atau jus lemon.
Sajikan segera, atau tutup dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit agar rasanya menyatu.
| Nutrisi | Per porsi |
|---|---|
| caloriesKcal | 434.2 kcal |
| proteinG | 41.1 g |
| carbsG | 3.8 g |
| fatG | 27.3 g |
| saturatedFatG | 4.9 g |
| fiberG | 0.9 g |
| sugarG | 1.9 g |
| sodiumMg | 932 mg |
| cholesterolMg | 121 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
