Salad Tiga Kacang
Salad tiga kacang yang asam dan renyah dengan kacang hijau, kacang merah, dan kacang arab dalam saus vinaigrette manis-asam, siap dalam 20 menit dan makin nikmat setelah didinginkan.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 5 mnt
- Total
- 20 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 g
- 400 g
- 400 g
- ½ buah
- 1 buah
- 60 ml
- 60 ml
- 1 sdm
- 1 sdt
- 1 siung
- ½ sdt
- ¼ sdt
- 15 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Didihkan air dalam panci sedang dan tambahkan sejumput garam. Masukkan kacang hijau dan rebus selama 3 menit, hingga berwarna hijau cerah dan renyah-mateng. Tiriskan dan segera pindahkan ke mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan dengan baik dan keringkan dengan tisu.
Dalam mangkuk besar, campurkan kacang merah yang sudah ditiriskan, kacang arab, kacang hijau yang sudah direbus, irisan bawang merah, dan potongan paprika merah.
Dalam mangkuk kecil atau stoples, kocok minyak zaitun, cuka anggur merah, gula, mustard Dijon, bawang putih cincang, 0.5 sdt garam, dan merica hitam hingga tercampur rata dan mengemulsi.
Tuang saus ke atas campuran kacang dan aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi secara merata.
Tutup dan dinginkan di lemari es selama setidaknya 30 menit agar rasanya menyatu. Sebelum disajikan, cicipi dan sesuaikan garam atau cuka jika perlu, lalu hiasi dengan peterseli cincang jika menggunakan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
