Salad Soba Dingin
Soba soba dingin yang disajikan dengan saus wijen-kecap, mentimun segar, wortel, dan daun bawang. Siap dalam 25 menit, cocok untuk hari panas dan kotak makan siang.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 10 mnt
- Total
- 25 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 60 ml
- 30 ml
- 15 ml
- 10 g
- 10 g
- 1 siung
- 1 buah
- 1 buah
- 3 buah
- 10 g
- 1 sejumput
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Didihkan air dalam panci besar hingga mendidih, tambahkan sejumput garam. Masukkan mie soba dan aduk perlahan agar tidak saling menempel.
Masak soba sesuai petunjuk kemasan, biasanya 4 hingga 6 menit, hingga cukup lembut tetapi masih kenyal saat digigit.
Tiriskan mie dan segera bilas di bawah air mengalir dingin selama 1 hingga 2 menit, sambil digosok perlahan, hingga benar-benar dingin dan tidak lagi lengket.
Tiriskan dengan baik dan sebarkan mie di atas handuk dapur atau nampan bersih untuk menghilangkan sisa air.
Dalam mangkuk kecil, kocok kecap asin, cuka beras, minyak wijen sangrai, madu, jahe parut, dan bawang putih parut hingga madu larut.
Potong mentimun dan wortel menjadi bentuk korek api, dan iris tipis daun bawang.
Dalam mangkuk besar, campurkan soba yang sudah dingin, mentimun, wortel, dan daun bawang. Tuang saus dan aduk perlahan dengan penjepit hingga tercampur rata.
Cicipi dan sesuaikan dengan sedikit kecap asin atau cuka beras jika perlu. Taburi dengan biji wijen sangrai dan sajikan dingin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
