Salad Roti Panzanella
Salad roti khas Tuscany dengan tomat matang, mentimun, bawang merah, dan kemangi, dibaluri minyak zaitun dan cuka sehingga roti keras menyerap sarinya.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 10 mnt
- Total
- 30 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 g
- 600 g
- 1 buah
- ½ buah
- 15 g
- 60 ml
- 25 ml
- 1 siung
- 1 sdt
- ½ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 200°C. Sobek roti pedesaan yang sudah keras menjadi potongan kasar berukuran 3 cm, aduk dengan 1 sdm minyak zaitun extra virgin dan sebarkan di atas loyang.
Panggang roti selama 8–10 menit hingga renyah dan keemasan di tepinya tetapi bagian dalamnya masih sedikit kenyal. Sisihkan untuk didinginkan.
Masukkan tomat matang ke dalam mangkuk besar, taburi dengan garam halus dan aduk. Diamkan selama 10 menit agar sarinya keluar.
Tambahkan mentimun, bawang merah, bawang putih parut jika digunakan, cuka anggur merah, dan sisa minyak zaitun extra virgin ke dalam tomat lalu aduk rata.
Lipat masukkan roti panggang dan sebagian besar kemangi segar. Diamkan salad selama 10 menit agar roti menyerap sari tomat.
Bumbui dengan lada hitam, cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu. Taburi sisa kemangi dan sajikan pada suhu ruang.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
