Pilaf Nasi Mentega
Nasi butir panjang yang lembut, disangrai dalam mentega bersama bawang bombai dan bawang putih, dimasak dalam kaldu hingga empuk, lalu didiamkan dan digarpu hingga ringan. Lauk pendamping yang sederhana dan andal.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 35 mnt
- kkal
- 375.7
- protein
- 7.2 g
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 45 g
- 1 buah
- 2 siung
- 600 ml
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 buah
- 10 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Bilas beras basmati dalam mangkuk berisi air dingin, aduk dengan jari, lalu tiriskan. Ulangi 3 hingga 4 kali sampai airnya sebagian besar bening. Tiriskan sangat baik dalam saringan dan sisihkan.
Hangatkan kaldu sayur dalam panci kecil di atas api kecil dan jaga tetap panas; jangan biarkan mendidih.
Lelehkan 30 g mentega tawar dalam panci sedang berdasar tebal di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan masak selama 4 hingga 5 menit sambil diaduk, sampai lembut dan transparan tetapi tidak kecokelatan.
Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik sampai harum. Tambahkan beras yang sudah ditiriskan dan masak sambil terus diaduk selama 2 hingga 3 menit sampai butirannya tampak mengilap dan beraroma sangrai.
Tuang kaldu sayur panas, lalu tambahkan garam, merica hitam dan daun salam. Aduk sekali, didihkan perlahan, lalu kecilkan api dan tutup rapat dengan tutup panci.
Masak tanpa diaduk selama 15 menit. Jangan buka tutup atau aduk selama waktu ini.
Angkat panci dari api dan diamkan, dalam keadaan tertutup, selama 10 menit agar nasi selesai dikukus.
Buka tutup, buang daun salam, dan garpu nasi dengan garpu. Beri titik-titik sisa 15 g mentega dan lipat perlahan. Hiasi dengan peterseli daun rata cincang dan sajikan.
| Nutrisi | Per porsi |
|---|---|
| caloriesKcal | 375.7 kcal |
| proteinG | 7.2 g |
| carbsG | 65.2 g |
| fatG | 9.6 g |
| saturatedFatG | 5.8 g |
| fiberG | 1.8 g |
| sugarG | 2.2 g |
| sodiumMg | 1308 mg |
| cholesterolMg | 24 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
