鶏肉チャーメン

ボウルに薄切りにした鶏むね肉、醤油大さじ1、コーンスターチ大さじ1を入れて和える。野菜を準備している間、10分置く。タイマー開始 · 10 分

チャーメンの麺をパッケージの指示に従ってちょうど柔らかくなるまで茹で、水気を切って冷水で洗う。ごま油小さじ1を絡めてくっつきを防ぐ。

小さなボウルに残りの醤油大さじ2、オイスターソース（使う場合）、砂糖、塩、白こしょうを入れて混ぜる。ソースは取っておく。

中華鍋または大きなフライパンに植物油大さじ1を入れ、強火で熱する。鶏肉を重ならないように並べ、2〜3分、きつね色になり火が通るまで炒める。皿に移す。タイマー開始 · 2 分

中華鍋に残りの植物油大さじ1を加える。にんにく、しょうが、長ねぎの白い部分を20秒、香りが立つまで炒める。タイマー開始 · 20 秒

千切りキャベツとにんじんの細切りを加える。少ししんなりするがまだシャキシャキ感が残るまで2分炒める。タイマー開始 · 2 分

鶏肉を中華鍋に戻し、麺を加えてソースをかける。麺が熱くなり全体に均一に絡むまで1〜2分、全体を和える。タイマー開始 · 1 分

火を止め、残りのごま油小さじ1を回しかけ、長ねぎの青い部分を散らす。すぐに盛り付ける。