Vejetaryen Feijoada Fasulye Güveç
Tatlı patates, biber ve muz ile dumanlı Brezilya tarzı siyah fasulye güveç, koyu ve kremsi olana kadar kaynatılır. Pilav üzerinde portakal dilimleri ile servis edilir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 50 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 500 g
- 2 tbsp
- 1 adet
- 4 diş
- 1 adet
- 2 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 2 adet
- 400 g
- 2 adet
- 1 ¼ l
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- 3 adet
- 900 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Islatılmış siyah fasulyeleri süzün ve iyice yıkayın. Buruşmuş veya kırılmış fasulyeleri ayıklayın.
Zeytinyağını büyük ve ağır bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengi alana kadar 6 ila 8 dakika pişirin.
Dumanlı kırmızı toz biber, öğütülmüş kimyon, kuru kekik ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Baharatlar kokulu hale gelene ve hafifçe koyulaşana kadar 1 dakika pişirin.
Süzülmüş siyah fasulyeleri, tatlı patatesi, havucu, defne yapraklarını ve sıcak sebze suyunu ekleyin. Soya sosu, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyip karıştırın.
Kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısıp kapağı kapatın ve fasulyeler tamamen yumuşayana ve tatlı patates yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 35 ila 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Defne yapraklarını çıkarın. Et suyunu koyulaştırmak için fasulye ve tatlı patatesin yaklaşık dörtte birini tahta kaşıkla tencerenin kenarına bastırarak ezin, ardından karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın, tadına bakıp ayarlayın. Güveç, bir kaşığı kısa süre dik tutacak kadar koyu olmalıdır.
Pişmiş beyaz pilav üzerinde sıcak olarak servis edin, üzerine taze soğan ve yanında portakal dilimleri koyun.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
