Air Fryer Tavuk Göğsü Tarifi (Her Zaman Sulak)
Kemiksiz tavuk göğüsleri 180°C'de hava fritözünde altın rengi bir kabuk ve sulu bir iç kısım için pişirilir; dumanlı paprika baharatı ve nemi korumak için hızlı 10 dakikalık salamura ile.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 18 dk
- Toplam
- 33 dk
- kcal
- 366.7
- protein
- 56.2 g
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 2 adet
- 1 tbsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- ½ tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
- ¼ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Bir kasede 1 tatlı kaşığı ince tuzu 500 ml soğuk suda çözün. Tavuk göğüslerini ekleyin ve siz baharatı hazırlarken 10 dakika bekletin. Bu hızlı salamura, sulu etin anahtarıdır.
Küçük bir kasede 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı dumanlı paprika, 0.5 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 0.5 tatlı kaşığı soğan tozu, 0.5 tatlı kaşığı kuru kekik ve 0.25 tatlı kaşığı karabiberi bir macun haline gelene kadar karıştırın.
Tavuğu salamurasından çıkarın ve kağıt havluyla tamamen kurulayın. Kuru yüzeyler daha iyi kızarır ve buharlaşmayı önler.
Baharat macununu her iki tavuk göğsünün her tarafına sürün, eşit şekilde kaplayın. Oda sıcaklığında 5 dakika bekletin.
Hava fritözünü 180°C'de 3 dakika önceden ısıtın. Sepeti az miktarda yağ ile hafifçe yağlayın veya delikli bir pişirme kağıdı kullanın.
Tavuk göğüslerini sepete tek kat halinde, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. 180°C'de 12 dakika hava fritözünde pişirin.
Tavuk göğüslerini çevirin ve iç sıcaklık 74°C'ye ulaşana ve dış kısmı altın rengi olana kadar 180°C'de 4–6 dakika daha hava fritözünde pişirmeye devam edin.
Tavuğu bir kesme tahtasına aktarın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Dinlendirme, suların yeniden dağılmasını sağlar, böylece dışarı akmazlar.
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 366.7 kcal |
| proteinG | 56.2 g |
| carbsG | 1.9 g |
| fatG | 13.6 g |
| saturatedFatG | 2.8 g |
| fiberG | 0.8 g |
| sugarG | 0.2 g |
| sodiumMg | 1298 mg |
| cholesterolMg | 153 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
