Belçika Waffle'ı

Tam yağlı sütü, bileğinizde zar zor ılık hissedilecek şekilde, yaklaşık 40°C'ye kadar ılıtın. İnstant mayayı ve toz şekerin 1 çay kaşığını ekleyip çırpın, ardından yüzeyde hafif bir köpük oluşana kadar 5 dakika bekletin.Zamanlayıcıyı başlat · 5 dk

Büyük bir kapta çok amaçlı unu, kalan toz şekeri ve ince tuzu birlikte çırpın. Süt ve maya karışımını, eritilmiş tuzsuz tereyağını, 2 yumurta sarısını ve vanilya özütünü dökün, ardından pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Hamur koyu kıvamlı olacak, gevşek bir krep hamuru gibi.

Kabı temiz bir bezle örtün ve hamur kabarıp kabarcıklı ve hafifçe şişmiş görünene kadar 60 ila 90 dakika oda sıcaklığında bekletin.Zamanlayıcıyı başlat · 1 sa

2 yumurta akını temiz bir çırpıcı veya elektrikli mikserle yaklaşık 2 dakika boyunca yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Bir spatula ile üç seferde hamura katlayın, mümkün olduğunca fazla hava koruyun.Zamanlayıcıyı başlat · 2 dk

Bir Belçika waffle makinesini orta-yüksek ateşe ısıtın ve her iki plakayı eritilmiş tuzsuz tereyağı ile hafifçe yağlayın. Alt plakanın yaklaşık üçte ikisini dolduracak kadar hamur dökün, her waffle için yaklaşık 180 ml, ve bir kepçe ile hafifçe yayın.

Kapağı kapatın ve kenarlardan buhar çıkışı durana ve waffle koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 4 ila 6 dakika pişirin. Bir çatal ile çıkarın ve kalanını pişirirken 90°C fırında bir tel ızgara üzerinde sıcak tutun.Zamanlayıcıyı başlat · 4 dk

Waffle'ları akçaağaç şurubu ve dilimlenmiş çileklerle sıcak servis edin veya sade tercih ederseniz ekstra tereyağı ile.