Turnalı Portakallı Skonlar

Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Portakalın kabuğunu doğrudan küçük bir kase üzerinde rendeleyin, sonra rendelenmiş kabuğu bir kenara ayırın.

Büyük bir kasede, çok amaçlı unu, toz şekeri, kabartma tozunu ve ince tuzu eşit şekilde birleşene kadar çırpın.

Donmuş tereyağı küplerini kuru malzemelere ekleyin. Kaplamak için karıştırın, sonra parmak uçlarınızla veya bir hamur karıştırıcı ile tereyağını una yedirin; karışım iri yemek kıvamında görünene ve bazı bezelye büyüklüğünde tereyağı parçaları kalana kadar.

Portakal kabuğu rendesini ve turnaları un karışımına karıştırın, turna topaklarını dağıtarak eşit şekilde dağılmalarını sağlayın.

Küçük bir kasede veya ölçü kabında, soğuk tam yağlı sütü, yumurtayı ve vanilya özütünü (kullanıyorsanız) pürüzsüz olana kadar çırpın. Bunu kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece dağınık bir hamur oluşana kadar çatalla karıştırın; kuru un kalmadığı anda durun.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve sadece bir arada tutunana kadar nazikçe 3 ila 4 kez yoğurun. 20 cm (8 inç) çapında ve yaklaşık 3 cm (1¼ inç) kalınlığında yuvarlak bir şekil verin.

Yuvarlağı keskin bir bıçak veya tezgah kazıyıcı ile 8 dilime kesin, bükmeden doğrudan aşağı bastırın. Dilimleri hazırlanan fırın tepsisine aktarın, aralarında 3 cm boşluk bırakın.

Üstlerini hafifçe ekstra süt ile fırçalayın ve kullanıyorsanız turbinado şekeri serpin. Skonlar iyi kabarana ve kenarları altın kahverengi olana kadar 16 ila 18 dakika pişirin.Zamanlayıcıyı başlat · 16 dk

Fırın tepsisinde 5 dakika soğutun, sonra servis etmeden önce en az 10 dakika soğuması için tel ızgaraya aktarın.Zamanlayıcıyı başlat · 5 dk