Somonlu Onigiri Pirinç Topları
İçi didiklenmiş pişmiş somonla doldurulmuş, elle şekillendirilmiş ve nori ile sarılmış Japon pirinç topları. Kısa taneli pirinçle yapılan taşınabilir bir atıştırmalık veya hafif yemek.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 300 g
- 360 ml
- 200 g
- 2 g
- 2 adet
- 1 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kısa taneli pirinci soğuk su altında su berrak akana kadar yıkayın. İyice süzün.
Pirinci ve 360 ml suyu bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve 12 dakika pişirin. Ateşten alın ve kapalı olarak 10 dakika bekletin. Bir çatalla havalandırın.
Pirinç pişerken somon filetoyu 1 g tuz ile tatlandırın. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve somonu her iki tarafı da opak ve didiklenebilir hale gelene kadar 3–4 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, ardından bir çatalla didikleyin ve varsa kılçıkları çıkarın.
Pirinç elle tutulabilecek kadar soğuduğunda ama hâlâ ılıkken 8 eşit parçaya bölün. Ellerinizi suyla ıslatın ve yapışmayı önlemek için avuçlarınıza kalan 1 g tuzdan biraz sürün.
Bir porsiyon pirinci alın ve avucunuzda yuvarlak şekilde düzleştirin. Ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı didiklenmiş somon koyun. Pirincin kenarlarını iç harcı kapatacak şekilde yukarı getirin, ardından nazikçe üçgen veya top şekli verin; sıkıca ama çok sert olmayacak şekilde bastırın.
Kalan pirinç ve somonla tekrarlayın. Susam kullanıyorsanız onigirinin dışına hafifçe bastırın.
Her onigiriyi bir şerit nori ile sarın veya noriyi çıtır kalması için yanında servis edin. Oda sıcaklığında servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
