Donburi di pollo teriyaki
Pollo teriyaki fatto in casa, lucido e saporito, cotto in salsa di soia, miele e zenzero, servito su riso al vapore con sesamo e cipollotti. Pronto in 30 minuti.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 30 min
- kcal
- 620.8
- proteine
- 42.7 g
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 600 g
- 300 g
- 400 ml
- 60 ml
- 2 cucchiaio
- 1 cucchiaio
- 10 g
- 2 spicchio
- 1 cucchiaino
- 1 cucchiaio
- 2 pezzi
- 1 cucchiaino
- 1 pizzico
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
Metti il riso a chicco corto in una ciotola e sciacqualo sotto acqua fredda 3 o 4 volte finché l'acqua non risulta quasi limpida. Scolalo bene, poi aggiungi il riso e 400 ml di acqua in una pentola con un coperchio ben aderente.
Porta il riso a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci a fuoco basso, copri e cuoci per 12 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare al vapore, coperto, per 10 minuti. Non sollevare il coperchio durante la cottura.
Mentre il riso cuoce, sbatti la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, lo zenzero grattugiato e l'aglio grattugiato in una ciotolina. Mescola l'amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda in una tazza separata per ottenere una miscela densa.
Asciuga completamente i pezzi di coscia di pollo con carta da cucina e condisci leggermente con un pizzico di sale. Scalda l'olio neutro in una grande padella a fuoco medio-alto finché non inizia a brillare.
Aggiungi il pollo in un unico strato e rosolalo senza muoverlo per 3 minuti, poi mescola e cuoci per altri 3 minuti finché non è dorato su tutti i lati e quasi cotto a puntino.
Versa il composto di salsa di soia nella padella e lascia sobbollire per 1 minuto, mescolando il pollo per ricoprirlo. Riduci il fuoco a basso, aggiungi la miscela di amido di mais e mescola costantemente per 30 o 60 secondi finché la salsa non si addensa in una glassa lucida che ricopre il dorso di un cucchiaio.
Sgrana il riso al vapore con una forchetta e dividilo tra 4 ciotole profonde. Versa il pollo e la sua glassa teriyaki sul riso.
Spargi i cipollotti affettati e i semi di sesamo tostati su ogni ciotola e servi immediatamente.
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| caloriesKcal | 620.8 kcal |
| proteinG | 42.7 g |
| carbsG | 71.4 g |
| fatG | 17.1 g |
| saturatedFatG | 4 g |
| fiberG | 1.3 g |
| sugarG | 9.1 g |
| sodiumMg | 1042 mg |
| cholesterolMg | 129 mg |
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