- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाना
- 15 मिनट
- कुल
- 45 मिनट
- किलो कैलोरी
- 263.4
- प्रोटीन
- 2.5 g
- सर्विंग्स
- 12
सामग्री
सामग्री
- 227 ग्राम
- 100 ग्राम
- 280 ग्राम
- 30 ग्राम
- ½ छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक बड़े कटोरे में, नरम किए हुए बिना नमक वाले मक्खन और दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर 2–3 मिनट तक फेंटें, जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। किनारों को नीचे तक खुरच लें।
इसमें वनीला एक्सट्रैक्ट (यदि उपयोग कर रहे हों) और नमक डालकर तब तक फेंटें जब तक वे ठीक से मिल न जाएँ।
एक अलग कटोरे में, मैदा और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंटें। इस सूखे मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में दो बार में डालें, कम गति पर तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए। ज़्यादा न मिलाएँ।
आटे को हल्के से मैदा लगी सतह पर निकालें और इसे एक गोले के आकार में इकट्ठा करें। इसे चपटा करके डिस्क बनाएँ, प्लास्टिक रैप में लपेटें, और कम से कम 30 मिनट (या 2 दिन तक) के लिए फ्रिज में रखें।
ओवन को 160°C (325°F) पर पहले से गरम करें। दो बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
हल्के से मैदा लगी सतह पर, ठंडे किए हुए आटे को लगभग 6–7 मिमी मोटाई तक बेलें। कुकी कटर या चाकू से गोल या चौकोर आकार में काटें। बचे हुए टुकड़ों को एक बार फिर से बेलें।
कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर 2 सेमी की दूरी पर रखें। यदि चाहें, तो पारंपरिक पैटर्न बनाने के लिए प्रत्येक कुकी में काँटे से छेद करें।
13–16 मिनट तक बेक करें, बीच में शीट को पलटें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे हो जाएँ और केंद्र थोड़ा जमा हुआ और छूने पर सख्त लगे। ये ज़्यादा भूरे नहीं होंगे।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर भंडारण से पहले पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
गैलरी
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग |
|---|---|
| caloriesKcal | 263.4 kcal |
| proteinG | 2.5 g |
| carbsG | 28.4 g |
| fatG | 15.6 g |
| saturatedFatG | 9.7 g |
| fiberG | 0.7 g |
| sugarG | 8.5 g |
| sodiumMg | 100 mg |
| cholesterolMg | 41 mg |
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