Tomatensuppe mit gegrilltem Käse
Eine seidige geröstete Tomatensuppe, glatt püriert und mit knusprigen, goldgelben gegrillten Käsebroten zum Eintauchen serviert. Klassisches Wohlfühlessen, von Grund auf in etwa einer Stunde zubereitet.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 45 Min
- Gesamt
- 60 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 1 ¼ kg
- 1 Stk.
- 4 Zehe
- 3 EL
- 500 ml
- 1 TL
- 1 TL
- 1 TL
- ½ TL
- 100 ml
- 8 Scheibe
- 60 g
- 200 g
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die halbierten Tomaten, die gehackte Zwiebel und die ganzen Knoblauchzehen mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und 0,5 TL schwarzem Pfeffer auf einem großen Backblech vermengen. Alles in einer einzigen Schicht verteilen.
30–35 Minuten rösten, bis die Tomatenränder stellenweise verkohlt und die Zwiebeln weich und goldgelb sind. Der Knoblauch sollte so zart sein, dass er sich mit einer Gabel zerdrücken lässt.
Alles vom Blech in einen Topf schaben, einschließlich der klebrigen Bratensäfte. Die Gemüsebrühe, den getrockneten Oregano und den Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen und 5 Minuten kochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer vollständig glatt pürieren oder portionsweise in einem Standmixer (nur zur Hälfte füllen und den Deckel lüften). Zurück in den Topf geben.
Die Sahne unterrühren, falls verwendet, dann abschmecken und Salz und Pfeffer anpassen. Die Suppe bei niedriger Hitze warm halten, während Sie die Brote zubereiten.
Eine Seite jeder Sauerteigscheibe buttern. 50 g geriebenen Cheddar auf die ungebutterte Seite von 4 Scheiben geben, mit dem restlichen Brot verschließen, sodass die gebutterten Seiten nach außen zeigen.
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brote 3–4 Minuten pro Seite braten und dabei leicht mit einem Pfannenwender andrücken, bis das Brot tief goldgelb und der Käse vollständig geschmolzen ist. Bei Bedarf in Portionen arbeiten.
Jedes gegrillte Käsebrot halbieren und sofort zusammen mit Schüsseln der heißen Tomatensuppe zum Eintauchen servieren.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
